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Boucher désosseur

Le boucher désosseur s’occupe des pièces de viande depuis leur réception jusqu’à leur mise en vente. Il est ainsi charger de vérifier les pièces qu’il reçoit puis d’user de sa technique pour les rendre présentables et prêtes à être acheter. Le boucher doit être également capable de présenter ses produits et donner des conseils sur leur cuisson notamment.