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Chef rayon poissonnerie

Le chef rayon poissonnerie réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages qu’il vend auprès des particuliers et de professionnels comme les grandes surfaces. Il peut réaliser des opérations de transformation de poissons, salaisons, conserves, plats traiteurs et peut gérer un commerce alimentaire spécialisé dans les produits de la mer.