Gérer le stock des ingrédients : propreté, rangement et traçabilité, pour garantir une qualité irréprochable.Suivre à la lettre les recettes et modes opératoires (l'ordre des ingrédients, les paramètres de barattage... tout est important pour une recette parfaite !). Vérifier la conformité des produits à chaque étape du process . Placer les produits dans les alvéoles de la thermo-formeuse avec pré ...Afficher plus